Cytrian sodu – czyli E331.

Być może rzadko spotkałeś się z nazwą jaką jest cytrian sodu, lecz na pewno kojarzysz składnik, wykorzystywany w wielu produktach spożywczych pod nazwą E331. Oznaczenie to nie kojarzy się nam dobrze, jest tak mało kto wie, że szkodliwość cytrianu sodu jest równa zeru. Jest to regulator, pomagający utrzymywać w normie właściwy odczyn pH, szczególnie jeśli chcemy zachować odpowiedni kolor lub smak produktu.

Cytrian sodu – gdzie możemy spotkać?

Oczywiście w przemyśle spożywczym, widniejący jako E331 w wielu produktach takich jak napoje gazowane, maślanka, kefiry czy jogurty. Także dodawany jest do przypraw, niektórych słodyczy, alkogholu i chipsów. Dlatego jak widzimy zastosowanie cytrianu sodu jest ogromne, jednak to nie wszystko. Nie tylko w sklepie spożywczym cytrian sodu znalazł zastosowanie i nie przeczytamy o nim tylko na składzie naszego ulubionego batonika. Cytrian sodu stosuje się także w przemyśle kosmetycznym, środkach czystości, sporcie a nawet w medycynie!

Cytrian sodu w sporcie.

Przez wielu sportowców cytrian sodu jest stosowany jako środek dopingujący. Poprawia on wydolność naszego organizmu, jednak dawka, po której poczujemy efekty stosowania może spowodować niepożądane skutki taki jak biegunka czy wymioty. Jest to więc loteria, więc warto mieć świadomość zażywania tego składnika jako wspomagacza z sali treningowej, aby nie wybiec nagle z bólem brzucha i rozsadzić kibel w szatni.

Szkodliwość dla organizmu.

Z racji tego, że znikoma jest szkodliwość cytrianu sodu dla naszego organizmu, nie znaczy to, że nie odczujemy skutków przedawkowania. Zbyt duże porcje tego środka mogą spowodować efekt przeczyszczający. Bóle brzucha i efekt przelewania się w brzuchu może nie być ostatnim elementem towarzyszącym przedobrzeniu stosowania cytrianu sodu. Biegunka i wymioty mogą nas spotkać w najmniej oczekiwanym momencie i spowodować, że skuleni spędzimy ten czas w toalecie. Dlatego świadomość i wiedza na temat suplementacji cytrianem sodu ma olbrzymie znaczenie dla efektów stosowania tego składnika.